2016年12月26日 / 最終更新日時 : 2017年1月16日 perruche News ペルシュお菓子教室開催のお知らせです お待たせいたしました、というよりも、ほぼ緊急告知みたいな感じですが 201７年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 当日の模様はこちらからご覧いただけます。 チョコレートを用いたお菓子教室開催します 今回のテーマは スポン […]
2016年10月19日 / 最終更新日時 : 2016年10月19日 perruche News お菓子作り動画の紹介です 〜シャルロットポワール〜 今回はフランス菓子の代表とも言える、シャルロットポワールの製法を、動画サイトにてまとめました。perruche.CH。トップページへはこちらからどうぞ 家庭用ですと、缶詰の洋梨を用いて作られることが多いようですが、せっか […]
2016年10月9日 / 最終更新日時 : 2016年11月12日 perruche News ペルシュタイムズから生まれた企画。ベリーダンスとスイーツのコラボレーション！ 季刊誌として発刊しております、Perruche Times の企画、ひととのつながり。そしてそこから生まれる新しいカタチ。今季はこのテーマをメインに掲げて、いろんなクリエイターの方々に寄り添い、お菓子というカタチを誌面 […]
2016年10月3日 / 最終更新日時 : 2016年10月3日 perruche News ガトーショコラクラッシックの作り方とレシピを公開します ガトーショコラ。ショコラクラッシック。両者、呼び方の違い程度で、ガナッシュとメレンゲ、カカオパウダーを合わせてオーブンで焼き上げる、手づくりスイーツでも人気がありますね。 そこで今回は、ペルシュのオリジナルレシピ、ショコ […]
2016年7月30日 / 最終更新日時 : 2016年7月30日 perruche News 桃と紅茶のショートケーキの作り方動画が完成しました 桃を使ったスイーツレシピ第二弾は、お菓子づくりの基本中の基本とも言える、スポンジケーキをアレンジした、ミルクティーフレーバーで焼き上げたものと、ウバ茶の重厚な香りと渋みを取り入れた、紅茶のホイップクリームで仕上げています […]
2016年7月24日 / 最終更新日時 : 2016年7月24日 perruche News お菓子づくりレッスン動画公開しました（桃のコンポート） 桃のコンポート。湯むきした旬の白桃をシロップで煮た、今の季節にはなにかと重宝するであろう、基本の作り方。そして何気にわからない湯むきのプロセスも動画で紹介します！ そして今回はちょっぴりオリエントテイスト漂う、杏仁豆腐ス […]
2016年7月16日 / 最終更新日時 : 2016年7月16日 perruche News お菓子教室の動画完成しました（ベイクド＆レアチーズタルト） ベイクドチーズタルトとレアチーズ。お菓子づくりの動画完成しました！ スイーツの定番、ベイクドチーズとレアチーズの作り方 18cmサイズのタルト型に、パートシュクレを敷き込み、あらかじめから焼きしておく。 ベイクドチーズを […]
2016年7月15日 / 最終更新日時 : 2016年8月31日 perruche News 福井県鯖江市のケーキ屋さんによる、こどもお菓子教室開催のお知らせです 夏休み最後の思い出づくりに。 こども限定お菓子教室を今年も開催いたします！ お子さま自身でお菓子づくりを体験していただく、子どもさんのためのお菓子教室です。 毎年恒例となった、ペルシュ夏の特別企画です。 お菓子づくりに興 […]
2016年7月13日 / 最終更新日時 : 2016年7月16日 perruche News ８月度お菓子教室開催のお知らせです ペルシュのキッチンでお菓子教室します！ お待たせいたしました！ 2016年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは パウンドケーキ 開催日 8月 7日 日曜日 午後1時半より 募集人数：8名様 (本年度より定員 […]
2016年6月29日 / 最終更新日時 : 2016年7月16日 perruche お菓子教室 2016年度７月開催のお菓子教室開催のお知らせです お菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました！ 2016年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは タルト＆フルーツクリーム 今回は普段よりお菓子教室に参加いただいている方のご意見をもとにテーマを決めました。 […]
2016年5月12日 / 最終更新日時 : 2016年5月24日 perruche News お菓子教室開催のお知らせです 201６年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは こめ粉を使ったケーキ 開催日 ５月 ２２日 日曜日 午後1時半より 募集人数：8名様 (本年度より定員を変更させていただきました。予めご了承くださいませ) お […]
2016年4月12日 / 最終更新日時 : 2016年4月15日 perruche News 2016年度お菓子教室開催のお知らせです 本年度も始まります、お菓子教室の案内を致しますね。 4,5,6月のお菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました！ 201６年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは エクレア 開催日 4月 24日 日曜日 午 […]
2016年3月30日 / 最終更新日時 : 2016年4月15日 perruche News お菓子教室動画完成しました！（フレジェ） お菓子教室動画完成しました！ 今回はフランス版いちごのショートケーキ、フレジェにチャレンジですよ。 材料は割と手に入りやすいもので準備できますが、アーモンドパウダー、旬のいちごには特にこだわってみてください。味わいが歴然 […]
2016年2月22日 / 最終更新日時 : 2016年4月15日 perruche News お菓子づくり動画完成しました（シフォンケーキ） 旬の果実。柑橘の代表、オレンジはお菓子づくりの中でもしばしば登場するポピュラーな素材です。 リキュール、フレーバーなどで味わいや香りを補強する手法が多いですが、今回は全て天然由来で味わいと香りをグッと引き立たせる手法を紹 […]
2016年1月31日 / 最終更新日時 : 2016年4月15日 perruche News お菓子教室動画完成しました（米粉100%パウンドケーキ） グルテンフリーの米粉のパウンドケーキ 巷で最近再び注目を集めている、米粉を用いたパウンドケーキのレシピ、製法を動画にて公開しました！ スポンサーリンク グルテンフリーの米粉、小麦粉とは違った味わいを生かすべ […]
