2025年3月31日 / 最終更新日時 : 2025年4月1日 perruche News ペルシュのオーナーブログ(第七〇四回） グルテンの話します お菓子づくりでグルテンのことを理解するのはとても重要だと思っています。日々いろんなお菓子を新たに考案するときにも絶対に役立つことだと思います。お料理と製菓の違いって、ロジックをベースに仮定できるのが強 […]
2025年1月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 perruche News ペルシュのオーナーブログ(第七〇三回） ご無沙汰過ぎるにも程があります、本当に申し訳ない…皆さま変わらずお元気でお過ごしでしたか？ 私は相変わらず基本的にお店のキッチンでの引きこもり生活で、お知り合いからはお店に行ったけど忙しそうで声かけれない。奥に居るから見 […]
