2015年10月3日 / 最終更新日時 : 2016年4月20日 perruche News 高台カフェ西洋館 右近家に焼き菓子を提供いたします 福井県南越前町、河野にある北前船主の館 右近家にて期間限定カフェを開催します。 今年のコンセプトは “voyage ~旅~” 北前船による交易で活躍した同館のノスタルジックな趣きを感じながら提供い […]
2015年9月29日 / 最終更新日時 : 2016年4月20日 perruche News 西谷マルシェ出店します！ １０月１１日 日曜日 am10:00~pm5:00 west valley marche 西谷マルシェにペルシュが出店いたします 福井市足羽山の南、八幡山のふもとにある田園風景が残るのどかな西谷エリアを舞台に、この地区で […]
2015年9月25日 / 最終更新日時 : 2017年6月27日 perruche News お菓子教室 動画完成しました ( エクレールショコラ) お菓子教室動画が完成しました！今回はシュー生地を用いてエクレアづくりに挑戦です！ シュー生地でよく聞かれる失敗例として、浮かない。浮き上がってもしぼんでしまう。などの対処法についても触れているので、苦手意識がなくなるよう […]
2015年9月7日 / 最終更新日時 : 2016年10月7日 perruche News レグリスとエピス。フランスで定番のスパイスを巧みに使いこなして仕上げるプティガトー 和栗とエピスのフレンチモンブラン フランス、ディジョンの伝統的なスパイスを効かせたパウンドケーキ、パンデピス。水から煮出したスパイスと、糖類、小麦粉を合わせて焼き上げるレシピは、もっちりとした独特の食感です。ここに宮崎県 […]
2015年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年5月29日 perruche News ペルシュの通年定番プティガトー チョコレートケーキ編 オープン当初から変わらず提供を続けてきた定番商品の紹介です。 通年食べても美味しいチョコレートの人気商品 スポンサーリンク バナナロール サクッとした歯切れとしっとりとした食感。チョコレートの味わいとバナナ、ホイップクリ […]
2015年7月20日 / 最終更新日時 : 2015年9月18日 perruche News お菓子教室開催のお知らせです お菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました！ 2015年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは カップケーキ 開催日 8月 2日 日曜日 午後1時半より 募集人数：8名様 (本年度より定員を変更させていた […]
2015年7月14日 / 最終更新日時 : 2016年4月26日 perruche News お菓子教室、動画が完成しました！ 今回はケーキの定番メニューのひとつ、チーズスフレを本格的に、かつオリジナリティあふれる創作スイーツに仕上げました！ アボカド、レモンを使ってさっぱりとした後味、濃厚なチーズとの味わいの対比をお楽しみください。 レシピ、製 […]
2015年7月14日 / 最終更新日時 : 2016年4月26日 perruche News こどもお菓子教室開催のお知らせ 夏休みの思い出づくりに。夏季限定のスペシャルメニューです こども限定お菓子教室 お子さま自身だけでお菓子づくりを体験していただく、子どものためのレッスンです！ 参加費用のお支払いから、レッスン終了までの行程全てを子供さん […]
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2016年4月26日 perruche News 季節のフルーツの新作ケーキをご紹介します シブーストマング chiboust mangue 泡立てた生クリームを加えて仕上げるムースやババロアとは違い、メレンゲを配合することで生まれるふんわりと軽い食感と口どけのシブーストクリーム。夏らしくフルーツピューレ、ここ […]
2015年6月5日 / 最終更新日時 : 2017年6月27日 perruche News お菓子教室動画が完成しました ケーキづくりで一番基本とも言える、欠かすことのできないスポンジケーキの製法を動画にて紹介しています。 焼き上げたスポンジ生地にはホイップクリームとイチゴをサンドして、デコレーションに仕上げています。 スポンジケーキの作り […]
2015年5月22日 / 最終更新日時 : 2016年4月22日 perruche News お菓子教室動画完成しました / お菓子教室開催のお知らせ お菓子教室動画が完成しました アールグレイパウンドケーキ 18cmパウンド型1台分 108g バター 48g 粉糖 30cc 牛乳 1包 アールグレイティーバッグ 2個 卵黄 2個 卵白 60g グラニュー糖 72g 薄 […]
2015年4月30日 / 最終更新日時 : 2016年4月27日 perruche News お菓子教室開催のお知らせ お菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました！ 2015年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは ティラミス 開催日 5月 17日 日曜日 午後1時半より 募集人数：8名様 (本年度より定員を変更させていた […]
2015年4月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月6日 perruche News オレンジ、エルダーフラワーで春のさわやかな香りを満喫してください 定番の焼き菓子としてもお馴染みの、オレンジのパウンドケーキ。 市販品で賄われがちな、オレンジピール、マジパンローマッセなどもすべてが自家製。これらにこだわって焼き上げたパウンドケーキを紹介いたしますね！ 味わいと香りが豊 […]
2015年3月24日 / 最終更新日時 : 2015年3月24日 perruche お菓子教室 お菓子教室開催のお知らせ お菓子教室開催のお知らせ お待たせいたしました！ 2015年度お菓子教室の開催のお知らせです！ 今回のテーマは フレジェ 開催日 4月 19日 日曜日 午後1時半より 募集人数：8名様 (本年度より定員を変更させていただ […]
2015年3月12日 / 最終更新日時 : 2016年4月23日 perruche News ホワイトデー間近、ペルシュ自信の焼き菓子、ケーキ、一挙公開です シングルビーンクーベルチュールで仕上げる、スタンダードスタイルのガトードゥショコラコスタリカ。 フルーツの味わい、いちごをチョコレートに加えて仕上げるガナッシュをサンドした、春の季節限定のガトーショコラの登場です！ フル […]
