2017年4月26日 / 最終更新日時 : 2017年4月26日 perruche News スミレのフローラルな香りを用いたお花のコンセプトデセール 新緑の季節の到来です。 春の花々もあちこちで咲き誇りますが、冬から早春にかけて豊かな彩りを見せてくれたビオラ。(Viola)とはスミレ科スミレ属のラテン語名である。といううんちくはさておいて、甘いスイート系の香りと、どこ […]
2017年4月20日 / 最終更新日時 : 2017年4月21日 perruche News ブロンドチョコレートを紐解き構築したキャラメルケーキを紹介します 別立てで焼き上げるビスキュイの焼成。 卵黄と卵白をそれぞれ泡立て、ふるった薄力粉、溶かしバターを順に加えて焼成する基本のスポンジのアレンジ。グラニュー糖を焦がして、熱した生クリームを加えて色止めしたら裏ごして完成の、キャ […]
2017年4月5日 / 最終更新日時 : 2017年4月6日 perruche News カップケーキデコレーションをギフト用のホールサイズで。ケイクモザイクohanaの登場です 先日、とあるお客さまとの会話の中で 「遠方の友人にプレゼントするケーキ選びに見栄えが良くて日持ちのするものが欲しくて。でもそれって見た目にキュートなカップケーキがベストなんですよね」（中略） そういったお言葉をいただける […]
