チョコレート

2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2014年2月19日 perruche News

焼き菓子あれこれ。チョコレートとジャンドゥーヤ、ごまのブルトン。

ケイクショコラジャンドゥーヤ ローストしてペースト状にしたヘーゼルナッツとミルクチョコレートをブレンドした、イタリア生まれのチョコレート。 今回はイタリアンスタイルそのままに、甘くクリーミーなジャンドゥーヤを作りました。 […]
2014年1月26日 / 最終更新日時 : 2014年1月28日 perruche News

バレンタインメッセージ、アロマコンセプトチョコレートコレクション[Light on my fire]

焦がれるキモチ 恋焦がれるキモチ。 お菓子屋で頻繁に使う食材として「キャラメル」がありますよね。 日々キャラメルを作り続けていると 「あ、焦がれるってこんな感じかも」って思ったのがきっかけ（笑） いろんな試作や、食材、ア […]
2013年12月31日 / 最終更新日時 : 2013年12月31日 perruche 新商品のお知らせ

和の食材とチョコレートをひとつにまとめたガトーショコラ！

梵と塩麹のマリアージュショコラ ガトードゥショコラコスタリカをベースにアレンジを加えた、伝統的な和の食材を取り入れたチョコレートのお菓子。 柔らかくしたバターと溶かしたチョコレート、玉子とアーモンドパウダーを空気を含ませ […]
2013年12月19日 / 最終更新日時 : 2013年12月19日 perruche 新商品のお知らせ

クリスマス限定プティガトー、クラシカルなバタークリームで。

もみの木 見た目にもクリスマスムード満点のケーキの登場です！ もみの木の葉は抹茶のバタークリーム。 卵黄ベースのクレームアングレーズ、卵白に煮詰めたシロップを注ぎ泡立てるイタリアンメレンゲ、フレッシュバターを加えて作る「 […]
2013年12月11日 / 最終更新日時 : 2013年12月11日 perruche 新商品のお知らせ

濃厚パウンドケーキ、ケイクショコラパプアココ。マンハッタンチーズケーキ

ケイクショコラパプアココ ここ最近、露出度の高いパプアニューギニア産カカオ豆のトリニタリオ種チョコレート。五感に染み渡るほどセンセーショナルで力強いパプアニューギニアのチョコレートはウィスキーやスモーキーな独特のアロマ。 […]
2013年12月1日 / 最終更新日時 : 2013年12月1日 perruche 新商品のお知らせ

Christmas time with…シフォンマグ、クリスマス限定ケーキのキャラメルアンタンス。

幸せブーツ クリスマスプレゼントは大きな靴下に。 なんて思いを込めて布団やベッドの枕元に準備した記憶がありますでしょうか？ クリスマス間近、一足先にケーキのプレゼントです クレームブリュレを流し入れて、、、 いちごのシフ […]