ペルシュで通年販売 (一部を除く) している商品の一覧です。
定番メニューと言うと、特別感が薄れてしまうかもしれませんが、むしろいつでも食べたいマストアイテムだと思います!

初めて当店に足を運んでいただくお客様にも、あの商品名前なんだっけ?という覚書にも。

*商品名をタップすると、説明文が表示されます。

ジャージーみるくプリン

恐竜王国福井、勝山市平泉寺の山間で放牧されているジャージー牛から摂れる牛乳、フレッシュクリーム、卵黄を合わせてスチームオーブンで焼き上げた濃厚なプリン。

クリーミーでゆっくりと口の中で溶けていく口どけと、バニラと乳の風味、新鮮なたまごの味わいすべてにこだわりを持って焼き上げています。

スフレショコラ

湯煎焼きして仕上げる、ふんわりしっとりタイプのガトーショコラ。
たっぷりたまご、ガナッシュ、メレンゲの配合バランスがこのチョコレートケーキを豊かに構築してくれます。

商品のより詳しい内容はこちらからご覧いただけます

バナナロール

溶かしたチョコレートをざっくりと混ぜ合わせた小麦粉入りのメレンゲ生地を焼き上げ、完熟バナナとホイップクリームをロールしたチョコバナナです。
詳細を記した投稿を、こちらからもご覧いただけます。

ショコラスペシャル

セミスイート、ミルクチョコレート。二種類のチョコレートをそれぞれ層に仕上げた、濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるチョコレートムースです。カカオトレース認証(生産者支援)のクーベルチュールを用いて、チョコレートに対しての支援にも取り組んでおります。

商品の詳細についてはこちらからご覧いただけます。

シフォンケーキ

しっとりふわふわ、シルクの様な口溶け。当店自慢のホイップクリームをたっぷり。
いろんな世代の方に人気のケーキ。ショウケースの商品に迷われた際には是非。

こちらから商品の製法などの詳細をご覧いただけます

ショコラオショコラ

小麦粉を加えずに焼き上げたチョコレートスポンジと、ホイップクリームを交互にサンドして仕上げたチョコレートレイヤー。
フルーツは用いず、ナッツ類とチョコフレークでザクザクとした噛み応えに。

商品の製法などの詳細をご覧いただけます。こちらから。

ガトーショコラガーデナー

年間通じて提供しているガトーショコラ。
チョコレートスポンジと、チョコレートペーストの「ガナッシュ」を交互にサンドしたシンプルな構成ですが、ほんのりカカオのビターな味わいなど、チョコレートの美味しさが堪能できます。
(カカオトレース認定のものを使用)

製法の詳細などをご覧いただけます。こちらから

モンブラン

宮崎県産和栗を現地で収穫から加工された、無添加、栗本来のやさしい味わいを楽しめます。
ホイップクリーム、スポンジ、カスタードクリームとモンブランクリーム。シンプルな構成となっております。

宮崎県産西郷村の和栗を含めた詳細をこちらからご覧いただけます

フルーツのタルト

しっかりと焼き込むことで産まれる、アーモンドや小麦粉、バターの味わいが堪能できる、タルトダマンドに、カスタードクリームと季節のフルーツ。

冬〜春:いちご
初夏:マンゴー、パイナップル、メロンなどのミックスフルーツ
夏:白桃
秋:無花果、ぶどうや梨などのミックスフルーツ

詳しくは新着情報、各種SNSでご確認ください。

としろうさんのチーズケーキ

ふんわりしっとり、後から広がるチーズの味わいが、また食べたくなる!に導かれます。
チーズスフレはケーキ屋の看板商品ですが、当店のそれもまた、自信を持ってオススメできる一品です!

プリンアラモード

地元美山町のもみじたまごの全卵を使用した昔ながらのカスタードプリン。

プルプルしたなめらかな舌触りは懐古的でありながら、変わらぬ美味しさの基準ともいえます。

スポンジとホイップクリーム、食べやすくあしらったフルーツを添えて。

ベイクドチーズタルト

フランス産クリームチーズ、たっぷりのたまごと高脂肪生クリームで焼き上げたベイクドチーズ。
焼き上がりには程よい酸味のサワークリームソースを表面に。
仕上げにはホイップクリームとベリーで飾り付けています。

いちごのショートケーキ

デコレーションケーキとしても、全ての基本となるスポンジとホイップクリーム、いちごサンドのスタンダード。

本州産原乳、独自配合のスポンジケーキの美味しさは決して他店の追随を許しません。論より証拠、ぜひ一度お試しください!

シュークリーム

お菓子屋にとって欠かすことのできないアイテムのひとつ、シュークリーム。

美山の新鮮もみじたまごを使って炊き上げたカスタードクリームにホイップクリームを合わせてクリーミーに仕上げ、シュー生地んい詰めました。

シュー生地はフレッシュバターとオーガニックパームオイル、強力と薄力粉のブレンドで仕込んだ、少し軽めの生地です。焼成はじっくり1時間かけて、ハードに焼き上げたものを。

噛み締めると広がる、定番ならではの味わいを毎朝ご用意いたしております。

ジャージーパンナコッタ

ラブリー牧場から直送されるジャージー牛乳と低脂肪フレッシュクリームにバニラ、レモンとライムの香りを加えて炊き上げた純白のミルクプリン。

パンナコッタの味わいを2度楽しめるように、別添えとしてソースをご用意しました。

ストロベリー、サマーフルーツ、キャラメル。3種類のソースからいずれかをお選び下さい。

キャラメルみるくプリン

ミディアムに焦がしたグラニュー糖にジャージー牛乳と乳味のしっかりとしたフレッシュクリームを注ぎ入れて仕上げたキャラメルプリンです。玉子は使わずにキャラメルとミルク、バニラの風味豊かに仕上げました。

アーモンドミルク、ストロベリー、チョコレート。3種類のソースいずれかをお選びいただきお好みの味わいをカスタマイズしていただけますよ!